Ингредиенты:
-
Перец болгарский........3,5 кг
-
Помидоры.....................2,5 кг
-
Чеснок......................... 250 г
-
Лук.................................0,5 кг
-
Соль.............................. 3 ст. л.
-
Сахар............................... 2 ст.
-
Вода................................. 4 л.
-
Уксус 9% ........................ 2 ст.
Способ приготовления:
-
Первым делом нужно сделать рассол для консервации: развести в воде соль, сахар, и закипятить раствор, в конце кипения влить уксус. Рассол для маринования готов.
-
Далее берем болгарский перец, избавляемся от семян так, чтобы перец оставался целым. Помидоры моем и режем на 4 части. Лук нарезаем кольцами. Чеснок измельчаем.
-
Теперь берем стеклянные банки для консервации. На дно банки кладём чеснок, петрушку, лук. Болгарский перец начиняем резанными помидорами и укладываем его в ряд стоя в банку.
-
Если у вас остается в банке достаточно места, кладем сверху еще ряд чеснока, лука, петрушки и повторяем укладку фаршированными перцами.
-
После укладки заливаем банки рассолом и ставим стерилизоваться. В зависимости от размера банки вам потребуется разное время стерилизации
1 л – 15 мин.
1,5 л – 20 мин.
2 л – 25 мин.
После того, как закипит, можно закручивать железной крышкой.
♥♥Приятного Вам аппетита!♥♥
